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水苏糖的功能与应用
发布于:2017-07-13   2637人阅读

            水苏糖的功能与应用

段素芳,张金泽*

(中国食品发酵工业研究院,北京 100015

 

  要:水苏糖是天然的益生元,其功能和应用日益受到重视,是一种具有巨大市场潜力的功能性食品配料。本文介绍了水苏糖的功能作用,并对其开发应用前景进行了展望。

关键词:水苏糖;功能;应用

 

 

水苏糖是在唇形科、豆科、玄参科等多种植物中天然存在的功能性低聚糖,特别是唇形科水苏属的植物草石蚕中含量最高。水苏糖结构明确,分子式C24H42O21,分子量666.59,它由蔗糖的葡萄糖基一侧以α-16糖苷键链接两分子半乳糖组成,属于α-低聚半乳糖(α-GOS)。作为功能性低聚糖的一种,水苏糖是天然的双歧因子。它具有调节肠道菌群平衡、调节免疫等改善人体生理健康的功效,是一种优质的功能性食品配料,本文对近年来水苏糖的生理功能研究及其应用前景作一综述。

 

1         调节肠道菌群作用

 

根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》,卫生部食品卫生监督检验所对中国食品发酵工业研究院送检的水苏糖进行了调节肠道菌群的动物试验。试验结果表明:给予三个剂量(0.25g/kg.bw,0.5g/kg.bw,1.5g/kg.bw)水苏糖溶液后,小鼠肠道内的双歧杆菌、乳杆菌的数量明显增加(见表1,差异有极显著性(p≤0.01);说明水苏糖具有一定的调节肠道菌群、增殖双歧杆菌、乳杆菌的作用[1]

1 小鼠肠道菌群检测结果(logCFU/g 每组10只)

组别

肠杆菌

肠球菌

双歧杆菌

乳杆菌

正常对照组

灌服前

6.49±1.15

8.26±0.48

8.51±0.26

8.41±0.86

灌服后

6.77±0.58

8.22±0.68

8.63±0.35

8.39±0.70

低剂量组

灌服前

6.39±1.16

8.20±0.84

8.28±0.57

8.27±0.81

灌服后

6.36±0.42

7.80±0.40

8.95±0.55*

8.85±0.42

中剂量组

灌服前

6.59±0.61

8.10±0.79

8.35±0.47

8.23±0.90

灌服后

6.75±0.58

7.68±0.20※

9.20±0.42**※※

9.28±0.34**※※

高剂量组

灌服前

6.48±0.52

8.32±0.64

8.72±0.41

8.24±0.99

灌服后

6.22±0.70

7.48±0.36**※※

9.40±0.42**※※

9.24±0.36**※※

*与灌服前比较p≤0.05 ** 与灌服前比较p≤0.01与正常对照组灌服后比较p≤0.05 ※※与正常对照组灌服后比较p≤0.01

高鹏等[2]选取了250名受试者分为五组,分别每日每人给予0 克、0.5 克、3 克、5 克、10 克水苏糖,经过试食60 日后,通过对一般性安全指标和试食30 天功能性指标的结果分析,得出以下结论:每日服用0.5 克水苏糖,服用30日后即可增殖肠道内的双歧杆菌;每日服用3克水苏糖,服用30日后,肠道内的双歧杆菌显著增加、乳杆菌增加;所有试食者服用水苏糖60 天对身体健康无不良影响。[1]

通过增殖双歧杆菌、乳杆菌,水苏糖对人体具有一些间接的生理功能。表现在保护肝脏、促进排铅、缓解便秘和防止腹泻、降血压和降血脂、抑制有害菌生长等方面。

1.1预防肝性脑病和治疗肝硬化

李瑞军[3]等研究了水苏糖对亚临床肝性脑病(SHE)的预防作用。SHE的治疗可选用乳果糖等临床治疗肝性脑病(HE)的方法,HE的发病机制尚未完全清楚,但氨中毒学说无论在治疗及预防方面都占有很重要的地位。中药提取物水苏糖与乳果糖同属低聚糖分子。现已证实水苏糖不会被人的消化酶分解,不被肠道吸收。口服后可使肠道PH值下降,肠蠕动增加,因此达到减少肠道内氨吸收的作用。同时,水苏糖可以提供能源,促进体内自身多种双歧杆菌成倍增长,使肠内吲哚等胺类物质减少,从而减少内毒素血症的发生。本研究以水苏糖代替乳果糖作为HE的预防用药,并以同样方法进行诱发电位和血氨检查,结果表明,在制作家兔急性肝衰竭模型的同时给予家兔口服水苏糖,与乳果糖一样可以起到预防及减轻HE的作用。可提取水苏糖的中药来源丰富,价值低廉,应用中药提取物水苏糖预防及治疗SHE可望获得良好的应用前景。

李丽秋[4]等研究了水苏糖应用于肝硬化治疗的效果。肝硬化是我国常见疾病和主要死亡原因之一,因发病机制复杂,治疗手段虽多而效果却有限。多数研究表明,肝硬化常伴有肠源性内毒素血症以及肠道菌群失调。水苏糖能加快肠道内有毒代谢物质的排出,减少了有毒代谢物质重吸收进入血液而由肝脏进行生物转化的过程,大大减少了肝脏分解毒素的负担。同时,水苏糖可以提供能源,促进体内自身多种双歧杆菌成倍增长,使肠内吲哚等胺类物质减少,从而减少内毒素血症的发生。该实验采用水苏糖进行干预,结果表明:水苏糖能有效降低肝硬化大鼠血浆ASTALT、内毒素水平(P0.01),并且对肝脏组织病理学有明显改善作用。该实验也表明,水苏糖能纠正肝硬化模型组的菌群失调,起到益生元的作用,阻止腐败菌的生长,促进双歧杆菌与乳酸杆菌的生长。其中预防组效果更明显(P0.01),说明早期应用效果更好。我国是肝炎、肝硬化高发国家,肝性脑病常是死亡致死原因。中药提取物水苏糖能调整肠道菌群,从而对肝硬化有较好疗效且能减少其并发症,为其对临床肝硬化的治疗提供理论依据。

1.2 促进排铅作用

当铅进入人体后就会干扰人体必需的铁、锌、钙等离子的代谢,从而使人体表现出缺钙、缺铁、缺锌等症状。资料表明,钙、铁、锌、及B族维生素与铅的吸收有关,并发现这几种物质联合应该可以减少铅在小肠内的吸收。口服水苏糖后可以显著增殖双歧杆菌,双歧杆菌不仅产生各种维生素如VB1VB2VB6VB12、烟酸和叶酸等以供人体所需,还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。例如,它能抑制分解VB1的解硫胺素的芽孢杆菌[5]。水苏糖一方面被双歧杆菌分解后可产生L-乳酸,盲肠中的L-乳酸可结合钙增加其溶解度,导致钙吸收能力增强。另一方面,水苏糖能促进合成B族维生素,从而大大减少肠道对铅的吸收。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所2003年对以水苏糖为主要原料的童康宝牌排铅口服液进行了促进排铅的人体试食试验。试食组相同时间点尿铅排出率增加明显高于尿钙、尿锌的排出率(P0.001)。试食前后血红蛋白、红细胞、白细胞、血清总蛋白、白蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、尿素氮及尿常规等各项临床检验指标均在正常范围,说明童康宝牌排铅口服液对试食者身体健康无不良影响[6]

1.3缓解便秘和防治腹泻的作用

由于双歧杆菌发酵水苏糖产生大量的短链脂肪酸,能刺激肠道蠕动,增加粪便的湿润度,并通过菌体的大量生长而保持一定的渗透压,避免了粪便积存在大肠、当水分被吸收后形成干硬的便块,从而防止便秘的发生。

水苏糖防止腹泻的作用可能有两种机制,一是水苏糖对肠粘膜上皮细胞的粘附保护作用;二是水苏糖可以增殖有益菌和抑制有害菌的生长。国外相关文献报道,Gal- α-16-Gal结构使水苏糖具备粘附素的性质[7],到达肠道后可以直接粘附在肠道上皮细胞上,起到增强肠道免疫力、保护宿主免受致病菌侵害的功能。

1.4 降血压和降血脂

 空军总医院航空医学研究所曾对83例高血脂患者进行服用水苏糖制剂的试验观察,每人每日服用水苏糖7.2g,持续8周,结果血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均显著降低(P<0.05)。对高血压患者所进行的观察也证明,水苏糖具有降血压的作用:给患者每天服用10g水苏糖,持续6周后其舒张压平均降低799.7Pa

水苏糖降血压和降血脂的机理可能也是通过双歧杆菌的增殖来实现的。在佳木斯医学院张磊艺[8]等的研究中,观察了双歧杆菌复合制剂对高脂血患者脂质代谢的影响,结果表明双歧杆菌可以降低血清胆固醇和甘油二酯,具有改善脂质代谢紊乱的作用。微生态学的研究已经发现某些肠道有益菌确实能将胆固醇氧化还原为类固醇排出体外,干扰并减少胆酸与胆固醇的在吸收[9],使血及肝脏中的胆固醇降低。

1.5抑制有害菌生长作用

水苏糖的抑菌作用可分为直接抑菌和间接抑菌两种。直接抑菌的作用使水苏糖可以应用于制作抗龋齿和抗感染的食品和药物中,间接抑菌的作用主要通过增殖双歧杆菌来实现。

直接抑菌之抗龋齿:龋齿是由口腔微生物,特别是突变链球菌发酵糖类大量繁殖、产酸并侵蚀牙齿形成的。水苏糖不能作为口腔微生物的合适底物,因此不能被吸收利用,不会引起龋齿,可以应用于预防龋齿的各类食品中。

直接抑菌之抗感染:阿拉巴马州大学微生物学院的研究者发现,一些传染性细菌在有水苏糖的条件下无法生长。改变肺炎链球菌基因使其具备较高抵抗力后,这些高传染性的微生物在有水苏糖的条件下还是失去了生长繁殖的能力[10]。在Sassari大学微生物学和滤过性微生物学院的另一组试验里,阴道滴虫(引起阴道感染的细菌)在水苏糖存在的条件下不能生存[11]

间接抑菌:口服水苏糖3g/日可以显著增殖双歧杆菌,双歧杆菌对腐败菌及病原菌、病原性埃希氏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾志贺氏菌、伤寒沙门氏菌、变形菌、白假丝酵母等具有抑制作用。双歧杆菌所显现的抗菌作用除了其产生的多种有机酸导致肠道pH值下降而抑制腐生菌外,该菌在生长到一定阶段还可产生一种抗菌物质bifidin,对一些腐生菌(金黄色葡萄球菌、黄色微球菌)也有抑制作用[12]。双歧杆菌还可使偶联型胆汁酸分解为游离型胆汁酸,该种酸对细菌抑制作用更强。

2         调节免疫功能

水苏糖具有Gal-α-16-Gal结构,国外有研究证实这种α-Gal结构在配合基接收器交感反应的分子机制基础上参与免疫、病原体和细胞之间的吸附等生物过程,使水苏糖具有预防病原体感染、中和毒素和调节免疫系统的功能[13]

2.1 抑制特应性皮炎作用

日本的Sato Toshiro[14]等研究得出水苏糖有显著的抑制特应性皮炎(AD)的作用。他们在美国专利局公开专利Antiallergic composition(专利号7166582)中提出水苏糖对AD的显著抑制作用。控制组中的六只小鼠中有五只出现了皮炎症状,水苏糖给药组未出现任何症状。分组六到八周后控制组的小鼠不仅在脸部,耳部也出现了皮炎症状,而水苏糖给药组未出现任何症状。皮炎记录的数据显示水苏糖的抑制作用是显著的。

因为特应性皮炎被认为与直接敏感和延迟变应性有关,所以推测水苏糖抗特应性皮炎的表达机制有两种:一是水苏糖作用于肠道微生物来提高肠道的免疫力;二是水苏糖可能直接作用于肠道的免疫细胞。

2. 2 抑制关节炎作用

反应性关节炎是指继发于身体其他部位感染的急性非化脓性关节炎。有四分之三的病人带有HLA-B27基因,对HLA-B27在反应性关节炎发病中作用的研究发现,该基因阳性患者的中性粒细胞活性增强,并可能由此增强对致病细菌的免疫反应。同时,HLA-B27可延长细胞内病原菌的存活时间,从而增加T细胞对该病原菌及其抗原肽的反应性。胶原诱导性关节炎 (collagen inducedarthritis ,CIA)是通过用型胶原 (typecollagen ,C )免疫鼠类诱导的多关节炎症。其引起的症状和关节病理与类风湿关节炎 (rheumatoidarthritis ,RA)相似(滑膜增生、细胞浸润、软骨侵蚀、骨吸收和重塑 )

日本的藤田孝辉[15] 菊地惠理子[16]α-GOS的功能研究显示,口服α-GOS治疗方法对wister鼠的反应性关节炎有显著地抑制作用。小鼠每日口服1g/kg.bw 3g/kg.bwα-GOS,在第15天或第18天可以观察到有显著的抑制关节炎作用。在胶原诱导性关节炎实验中,每日喂食小鼠α-GOS2g/kg.bw,在第28天可以观察到关节炎症状显著减少。α-GOS显著抑制了红斑和水肿等症状,组织病理学研究显示口服α-GOS对反应性关节炎和胶原诱导性关节炎患者有益。动物试验中,亚硝酸盐被证实在风湿性关节炎发病中具有重要作用[17],亚硝酸盐合成酶抑制剂可以有效抑制关节炎[18],而α-GOS可以降低反应性关节炎小鼠体内亚硝酸盐水平,这可能是α-GOS抑制关节炎的原因之一。α-GOS通过调节肠道菌群刺激了腹膜巨噬细胞,抑制了IL-1α的生成速率。虽然α-GOS抑制关节炎的机制尚未完全明确,但是由此实验结果可以看出以水苏糖为代表的α-GOS是一种潜力巨大的治疗关节炎的功能性食品。

2.3 抑制超急性排斥反应作用

詹金彪[19]等提出了水苏糖在制备超急性排斥反应药物中的应用方法,提供了水苏糖在制备抗猪-人异种器官移植引起的超急性排斥反应药物中的应用。人体内预存的天然抗体与猪细胞表面抗原Gal-α-13-Gal的结合是产生超急性排斥反应的主要原因[20]。水苏糖是一种天然存在的功能性低聚糖,它具有α-Gal空间结构,通过抑制GS-I-B4(西非单叶豆凝集素,它能与Gal-α-13-Gal的特异性结合)与猪红细胞凝集试验和抑制人血清与猪红细胞凝集试验,说明水苏糖能预先与人血清中预存的抗Gal-α-13-Gal抗体或GS-I-B4特异性结合并使其失活,从而可以抑制超急性排异反应的发生,同时,水苏糖安全无毒,可直接食用,有望开发成抗猪器官异种移植超急性排斥反应的新药。

3         抗肿瘤作用

早在20世纪50年代初,美国就开始建立抗癌药物筛选体系,在随后的几十年内,以培养细胞株作为体外抗癌药物筛选体系的研究越来越多。国内外很多学者通过体外细胞学试验研究了水苏糖抑制癌细胞生长的作用,结果显示水苏糖对结肠癌、肺癌、喉癌、肝癌、胃癌细胞均有明显的抑制作用。但水苏糖的抗肿瘤机制尚不明确,需要进一步实验研究。

江南大学附属医院的钟先锋[22]等研究了银条水苏糖抑制人结肠癌Caco-2细胞增殖的作用及机制,采用无血清培养基培养Caco-2细胞,分析银条水苏糖对Caco-2细胞增殖的抑制作用,流式细胞术考察银条水苏糖对 Caco-2 细胞凋亡的影响,通过检测 LDH释放率分析细胞损伤程度。结果表明:银条水苏糖对 Caco-2 细胞株具有生长抑制作用,且存在剂量和时间依赖关系,Annexin-V-PI 双染的结果提示,Caco-2 细胞凋亡率随着银条水苏糖浓度的升高而上升,同时比较各试验组Caco-2细胞LDH释放率,发现银条水苏糖抑制了Caco-2细胞还原丙酮酸为乳酸的能力,限制了 Caco-2 细胞能量通路,影响了细胞周期,进而导致细胞凋亡,说明抑制细胞能量通路,饿死细胞可能是银条水苏糖抗肿瘤作用的机理之一。

贾邵华[23]等通过采用 MTT 法和台盼蓝法探讨水苏糖对人肝癌HepG -2 细胞和人胃癌SGC -7901 细胞生长的影响,实验结果表明水苏糖可以明显抑制肿瘤细胞的增殖。采用体内联合环磷酰胺对 H22荷瘤小鼠瘤重的影响,结果显示水苏糖可剂量依赖地增强环磷酰胺的肿瘤抑制作用,水苏糖体内外均具有抗肿瘤作用。

武卫红[24]Hep-2喉癌和PG-肺癌细胞株为对象,考察了水苏糖、甘露三糖、棉子糖的抑癌活性,实验结果表明,水苏糖和甘露三糖对Hep-2喉癌细胞的抑制作用存在剂量依赖性,随着浓度的增加其抑制率渐增同时,水苏糖和甘露三糖在10-1000μg/ml浓度范围内,甘露三糖对Hep-2喉癌细胞的抑制率高于水苏糖,其它浓度条件下抑制程度相近,在1000μg/ml浓度时,水苏糖和甘露三糖对Hep-2喉癌细胞的抑制率均可达到26%,而棉子糖只显示出抑制趋势,其OD值与对照组相比差异不显著(P>0.05)。水苏糖、甘露三糖、棉子糖对肺癌细胞的抑制作用均呈现剂量依赖性,随着浓度的增加其作用增强。而且相同浓度下,对肺癌细胞的抑制作用水苏糖最强,甘露三糖次之,棉子糖最弱。在1000μg/ml浓度时,水苏糖、甘露三糖、棉子糖对PG肺癌细胞的抑制率分别是38.17%23.84%6.16%。寡糖或糖缀合物的抗癌转移机制可能是,干预癌细胞的糖基化,抑制其转移相关糖链的合成。武卫红推测甘露三糖可能是通过影响癌细胞表面糖缀合物结构的改变,从而发挥其抑癌作用,水苏糖中含有甘露三糖的结构单元,而棉子糖中则没有,甘露三糖和水苏糖体外抑制癌细胞生长的机理可能还包括:直接作用于琥珀酸脱氢酶、增加P53基因的表达和影响癌基因c-mycc-fos的表达。

4         降血糖作用

糖尿病已成为严重危害人类健康的世界性代谢疾病,主要分为两大类:1型糖尿病和2型糖尿病,其中2型糖尿病占总数的90%以上。1型主要表现为胰岛β-细胞受到破坏,血中胰岛素缺乏,需长期应用胰岛素治疗,2型为非胰岛素依赖型糖尿病。目前全世界约有糖尿病患者1.5亿,世界卫生组织预测,到2025年糖尿病患者可能翻一番,且患者主要集中在印度和中国等亚洲国家。我国目前有糖尿病患者4000多万,随着我国人民生活水平的提高,糖尿病的发病率还将继续增长。

水苏糖是我国传统中药中用于治疗消渴病的常用药地黄的主要成分,北京协和医学院、兰州军区兰州总医院、军事医学科学院等多所院所的科研人员报道了地黄中水苏糖成分降血糖的作用及其机制。

张汝学[25]等人研究了老年大鼠糖代谢变化及地黄寡糖对其的改善作用,研究结果表明老年大鼠在脾淋巴细胞增殖能力下降的同时,肝糖原含量增加,血浆胰岛素水平增高,而血浆皮质酮水平下降,但血糖水平尚在正常代偿范围内。口服以水苏糖为主要成分的地黄寡糖2个月后,在改善老年大鼠免疫功能低下的同时,基本逆转受损的糖代谢变化,使之向正常发展;使升高的肝糖原向正常转化、升高的血浆胰岛素水平趋于下降、下降的血浆皮质酮水平呈上升趋势。

千金黄连丸能降低糖尿病大鼠的空腹血糖、血脂水平,改善葡萄糖耐量异常及胰岛素抵抗,韩雨薇[26]等研究了千金黄连丸中功能性成分小檗碱和水苏糖对糖尿病小鼠糖脂代谢及肠道菌群的影响,研究结果表明小檗碱配伍水苏糖能明显改善糖尿病KKAy小鼠的糖脂代谢紊乱,作用效果比单一成分更具优越性,其机制可能与促进肠道益生菌的增殖有关。

武卫红[24]采用四氧嘧啶诱导小鼠糖尿病模型,通过考察血糖和肝糖原含量的变化研究了水苏糖的降血糖活性,实验结果表明:四氧嘧啶模型组血糖值显著高于空白对照组(P<0.01),而给予水苏糖后,三个剂量组(50mg/kg,100mg/kg,200mg/kg)血糖值与模型组相比均显著降低,并接近正常血糖水平,说明水苏糖具有降低实验性糖尿病小鼠血糖的功效,其降血糖活性可能是通过促进肝糖原的合成来实现的。

5         保湿护肤作用

北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室所做的水苏糖保湿功效评价的功效研究测试报告中显示,水苏糖具有良好的保湿能力,包括提高皮肤角质层的水含量以及降低角质层的水分散失量[21]

水苏糖的结构特点决定了其具有良好的结合水分子的能力,能充分锁住水分,减少水分散失,是一种优良的保湿添加剂,属于封闭型保湿剂,并且水苏糖溶解性好,对皮肤无刺激性,在化妆品及皮肤清洁剂中使用可改善皮肤的粗糙性,使皮肤产生光滑感,其改善作用明显且没有副作用。在对2%水苏糖化妆品保湿功效的检验中,其检验结果为4小时水合率增加了9.144小时失水率减少了1.42。从表2可以看出,水苏糖作为保湿添加剂,涂抹后,皮肤角质层的水分含量都明显增加,并且水分散失量也有所降低,由此可见,水苏糖是一种优良的保湿剂。

2 水苏糖保湿测试试验数据

水苏糖浓度

MMV(水分含量)

TEWL(水分散失量)

0h

0.5h

1h

2h

3h

4h

0h

0.5h

1h

2h

3h

4h

2.5%

29.4

35.46

37.84

37.28

38.1

37.7

10.5

7.2

8.2

6.8

8.4

8.7

2%

24.06

30.44

39.86

33.08

31.76

30.86

9.8

8.7

8.6

8.5

8.5

7.6

1%

32.38

33.18

29.98

34.04

33.3

36.02

14.9

12

10

10.7

12.4

12.5

0.5%

37.66

37.9

37.12

37.46

39.26

39.32

10.5

9.3

10.2

11.9

10.1

7.7

法国LVMH集团申请的专利寡糖刺激β-内啡肽产生的应用[27](中国专利号200810179821.0)涉及含有水苏糖和/或鹰嘴豆糖醇的灰毛豆提取物作为活性剂在制备发挥局部止痛作用的护理的化妆品组合物中的应用。该专利提到,包含2-6个糖并含有至少两个半乳糖单元的寡糖(以水苏糖为代表,细胞学试验结果见表3)能刺激皮肤中β-内啡肽的产生和显著刺激皮肤角质细胞产生β-内啡肽。添加了水苏糖的化妆品或皮肤病制剂等,能够呵护敏感性皮肤,克服皮肤过敏及不适应性,令皮肤保持健康的状态并且具有光滑皮肤、抗刺激、止痒或局部止痛作用。

3 水苏糖刺激皮肤产生β-内啡肽的细胞学试验结果

角质细胞处理的试验条件

pg/ml的量分泌的β-内啡肽

对照

10±3

水苏糖 20ng/mlsigma ref.S4001

16±1

水苏糖 100ng/mlsigma ref.S4001

22±2

水苏糖 500ng/mlsigma ref.S4001

30±13

阳性对照:IL-1β 500pg/ml

25±4

阳性对照:二丁酰基 cAMP 2mM

22±1

 

6         水苏糖的开发应用前景

  在普通食品领域,水苏糖口味纯正、水溶性好、热稳定性佳、不易与其他化学物质发生反应,成分组成和检测方法明确,可广泛应用于饮料、糖果和方便食品中,是一种优质的水溶性膳食纤维配料;在保健品应用领域,水苏糖具有调节肠道菌群、润肠通便、降低血脂、保肝护肝、调节免疫等功效,且加工性能良好,适用于开发成冲剂、胶囊、片剂、口服液、散剂等剂型,在大健康产业中具有广阔的应用前景;在外用护肤领域,水苏糖的保湿护肤功效使其可以应用于保湿和抗敏的化妆品中,天然无副作用,是概念性和功能性俱佳的天然植物提取物。

 

参考文献:

1 周志桥,水苏糖具有调节肠道菌群的作用[N],中国食品报,2009年。

2 高鹏,黄晓春,杨建武,张朝,熊德鑫,王建勋,水苏糖改善人体肠道菌群作用的人体试食研究[J],中国新技术新产品,2009年第8.

3李瑞军,唐晓山,杨昭徐,中药提取物水苏糖对临床/亚临床肝性脑病的预防作用[J],中国新药杂志,2001年第10卷第6期,428-430.

4 李丽秋,桂金秋,中药提取物水苏糖对实验性肝硬化大鼠血浆内毒素及肠道菌群的影响[J],中国微生态学杂志,20064月第18卷第2期,107-109.

5 朱俊辰,李世敏,魏小青,双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展,中国微生态学杂志[J]20002月第12卷第1期,53-55.

6 段胜林,水苏糖具有排铅作用[N],中国食品报,2009年。

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10 Smith AW et al. Mol Microbiol[M]. 2002, 44(2): 431-448

11 Fiori P et al. FEMS Microbiol Lett [M].1993, 109(1): 13-18

12 Anand, S K and Singh, R S. Cultured Diary Products. J, 1985,(20):21.

13 Hiroyuki Hashimoto, Akiko Yamashita, Koki Fujita, Masamichi Okada, Shigeharu Mori, Kei Sonoyama and Sumio Kitahata, Enzymatic Synthesis of α-Linked Galactooligosaccharide(α-GOS) and Its Functions, J.Appl. Glycosci, 51, 169-176(2004).

14 Sato Toshiro, Kamo Shuichi, Ohtani Yutaka, Ueno Yasushi, Antiallergic composition(US Patent7166582), July 25,2005.

15 藤田孝輝,菊地恵理子,原 耕三,岡田正通,森 茂治,山下亜希子,橋本博之:α-結合ガラクトオリゴ糖(α-GOS)のアジュバント関節炎発症予防効果.第 56 回日本栄養?食糧学会大会(講演要旨),1182002).

16 菊地恵理子,藤田孝輝,原 耕三,岡田正通,森 茂治,山下亜希子,橋本博之:α-結合ガラクトオリゴ糖(α-GOS)のコラーゲン誘発関節炎発症予防効果.第 57 回日本栄

?食糧学会大会(講演要旨),792003.

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