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水苏糖行业标准制订进入公开征求意见阶段
发布于:2009-10-27   4475人阅读

水苏糖是唇形科水苏属植物中天然存在的、能显著促进人体肠道有益菌群增殖的功能性低聚糖。以我国名特传统蔬菜为原料,分离提取的水苏糖产品中水苏糖含量可达70%以上,其促进肠道内有益菌的有效使用量为0.7-3/天。与其他功能性低聚糖相比,水苏糖具有结构明确、天然存在、稳定性好、使用量低的特点,已在功能性食品、乳品、饮料、烘焙食品中广泛应用,国内已有多家企业生产水苏糖产品。

为了规范化水苏糖产业,促进水苏糖生产的健康发展,水苏糖行业标准的制定工作经国家发改委立项。由全国食品发酵标准化中心牵头组织,中国食品发酵工业研究院、承德京天食品科技有限公司等单位开展了水苏糖前期研究工作,完成了标准制定,包括水苏糖分析方法等技术工作。2009831日全国食品发酵标准化中心在北京组织召开水苏糖行业标准起草会议。中国食品发酵工业研究院、承德京天食品科技有限公司、西安大鹏生物科技股份有限公司参加了本次会议,会议对水苏糖行业标准征求意见进行了认真的讨论,形成了征求意见稿,水苏糖行业标准制定进入了公开征求意见的阶段。